Kebersihan makanan merupakan kebutuhan dasar dari Good Manufacturing / Agricultural Practices dan pengembangan Analisis Hazard Critical Control Point (HACCP), serta menjadi sebagai komponen dari semua standar keamanan pangan yang mengacu pada Global Food Safety Initiative (GFSI). Pemerintah, industri dan konsumen semua memainkan peran dalam sanitasi yang aman dan praktek kebersihan makanan. Banyak permasalahan yang berpangkal pada makanan berkaitan langsung  dengan sanitasi yang buruk dan kebersihan makanan, termasuk kebersihan pekerja yang buruk dan kontaminasi dari peralatan dan / atau lingkungan.
Memproduksi produk bermutu tinggi dan hygienis tidak cukup hanya dengan kegiatan inpeksi, namun mencakup keseluruhan aktifitas pengendalian Cleaning and food hygiene procedures untuk bangunan pabrik dan peralatan harus divalidasi, menggunakan metode visual, analisis atau mikrobiologi, dan rekamannya didokumentasikan.
Pada akhir Training peserta mampu untuk :

• Mengidentifikasi prinsip-prinsip penting dari kebersihan makanan yang berlaku di seluruh rantai makanan (termasuk produksi primer hingga konsumen akhir)
• Memastikan makanan yang aman dan layak untuk dikonsumsi manusia melalui  pendekatan berbasis HACCP sebagai sarana untuk meningkatkan keamanan pangan

Program Training :

1. Prinsip-prinsip penting dari kebersihan makanan yang berlaku di seluruh rantai makanan
2. Dasar-dasar prinsip HACCP sebagai sarana untuk meningkatkan keamanan pangan
3. Menentukan CCP yang berhubungan dengan kebersihan makanan
4. Merancang program higiene sanitasi makanan dan pendekatan rantai pasokan (peralatan, lingkungan, udara, air)
5. According to the Codex Alimentarius Commission food hygiene (standar GFSI),misalnya Primary, Establishment – design and facilities, Control of operation, Establishment – maintenance and sanitation, Establishment – personal hygiene, Transportation, Product information and consumer awareness
6. Pelatihan dan komunikasi di seluruh organisasi tentang manajemen pada kebersihan makanan dan sanitasi

Siapa yang harus ikut:

1. Factory Manager, Manager Produksi, QA/QC, R&D, Engineering Maintenance, Warehouse & Logistik,GA, HRD, Supervisor Produksi, QA/QC, R&D, Engineering, Maintenance, Warehouse & Logistik, GA, HRD
2. Siapapun yang akan membangun pabrik makanan, kosmetik, farmasi

Metode Training :

• Dialog Interaktif / Sharing,Diskusi Grup,
• Latihan di Kelas, Studi Kasus

Fasilitas
1. Bolpoin
2. Sertifikat
3. Materi Handout
4. Ruang Kelas di Hotel berbintang
5. Makan Siang
6. Coffe Break dua kali

Contact Person
LAKSMI
Hotline : 08111798354
WhatsApp : http://bit.ly/HSE-east
[email protected]