Currently browsing: Artikel Quality & Productivity

Sistem Manajemen Keamanan Pangan / Food Safety (ISO 22000, FSSC 22000)

Sebuah industri yang bergerak dalam dunia minuman dan makanan adalah hal yang wajib dan sangat perlu menerapkan sistem manajemen keamanan pangan untuk menjamin bahwa produk yang dihasilkan aman untuk dikonsumsi. Banyak sekali sistem manajemen pangan yang diterapkan di dunia dan sudah banyak pula yang di implementasikan oleh perusahaan-perusahaan makanan dan minuman di Indonesia. Sistem Manajemen Keamanan Pangan yang umum di implementasikan oleh perusahaan dalam sektor pangan ini antara lain : HACCP Sistem keamanan pangan yang termasuk paling sederhana dan lebih...

Memahami Pengukuran Suhu

  Apa itu panas? Ada sebagian orang yang kemudian berfilsafat bahwa tidak ada yang namanya keadaan dingin, itu terjadi hanyalah karena ketiadaan panas. Sampai wilayah ini bolehlah sesekali kita melatih otak berdiskusi berdebat. Tapi penting bagi kita sebagai praktisi di industri untuk membatasi wilayah pembicaraan pada sesuatu yang memang berkorelasi langsung terhadap nilai tambah pemanfaatannya di dunia industri. Pada aplikasi penggunaan panas -atau dingin- penting bagi kita untuk juga memahami apa itu. Tapi semakin jauh kita menggali akan semakin banyak...

Definisi, Fungsi dan Tujuan dari Supply Chain Management

Apa itu Supply Chain Management – Supply adalah sejumlah material yang disimpan dan dirawat menurut aturan tertentu dalam tempat persediaan (inventory) agar selalu dalam keadaan siap pakai dan ditatausahakan dalam buku perusahaan. Dalam supply sangat dibutuhkan keterikatan pemasok dan konsumen atau biasa disebut dengan supply chain. Pengertian supply chain menurut Indrajit dan Djokopranoto (2003) adalah suatu tempat sistem organisasi menyalurkan barang produksi dan jasanya kepada para pelanggannya. Rantai ini juga merupakan jaringan dari berbagai organisasi yang saling berhubungan dan mempunyai...